山药是一年生还是多年生
山药一般指薯蓣，是薯蓣科、薯蓣属的缠绕草质藤本，是一年生的植物，它一般春种秋收，如果第一年不收获，来年春天山药就会重新发芽长根、长山药，导致没收获的山药烂掉。山药的种植应尽量避免重茬，一般隔二三年轮作一次。
山药生长习性
山药寿命可达3—5年左右，山药对生长环境的要求并不太苛刻，适应能力较强，适合生长温度为二十摄氏度到三十摄氏度。
同时，山药属于强光照植物，在低光照条件下，光合能力明显降低。山药对水分的要求严格，不同的生育期，对水分也有不同的要求。
山药出苗后块茎生长前期，生长量很小，块茎生长后期，需要充分的水分供应，种植山药时要求土层深厚、没有碎石硬物、肥沃、疏松、透气性好。
山药种植注意事项
山药养护时需要注意，如果山药在苗期遇阴雨天气，容易导致土壤板结，这会影响到幼芽出苗严重时造成出苗失败，所以要及时给山药松土破板。